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    Alérgenos y aditivos

    1 - con conservantes | 2 - con colorantes | 3 - encerado | 4 - ennegrecido | 5 - con antioxidante | 6 - con fosfato | 7 - sulfurizado | 8 - con edulcorante | 9 - con potenciador del sabor | 10 - contiene fenilalanina | 16 - contiene quinina | 18 - moluscos |

    19 - que contienen gluten: WEI - trigo (191) | ROG - centeno (192) | GER - cebada (193) | HAF - avena (194) | DIN. - Espelta (195) | KAM - Kamut (196) |

    20 - Crustáceos | 21 - Contiene huevo | 22 - Cacahuetes | 23 - Soja | 24 - Leche / lactosa |

    25 - Frutos de cáscara / Nueces: MAN - Almendras (251) | HAS - Avellanas (252) | WAL - Nueces (253) | CAS - Anacardos (254) | PEK - Pacanas (255) | PAR - Nueces de Brasil (256) | PIS - Pistachos (257) | MAC - Macadamias (258)

    26 - apio | 27 - mostaza | 28 - semillas de sésamo | 29 - dióxido de azufre y sulfitos | 30 - pescado (alérgeno) | 31 - altramuz | 35 - con colorante azoico | 43 - con glaseado graso que contiene cacao | 171 - no apto para vegetarianos

    A - contiene alcohol | F - contiene pescado | G - contiene aves | L - contiene cordero | R - contiene ternera | S - contiene cerdo | V - plato vegetariano | VG - plato vegano | W - contiene carne de caza

    Si los platos contienen ingredientes alergénicos, también encontrará los números correspondientes en los monitores, etiquetas o expositores de los comedores y cafeterías. A pesar de poner el mayor cuidado posible, no podemos descartar la presencia de trazas técnicamente inevitables de los otros 14 alérgenos.