Además de la cocina casera, también nos esforzamos por servir platos de moda, exóticos, mediterráneos y asiáticos. Para ello, en nuestros comedores ofrecemos dos líneas de menú: mensaVital y mensaInternational.
mensaVital - fresco, sabroso y sano
Nuestra línea de menús mensaVital demuestra que comer sano no solo es bueno para ti, sino que además sabe realmente delicioso. Pruébalo en nuestro comedor y compruébalo por ti mismo.
Desarrollada por las Studentenwerke de Alemania Oriental, mensaVital es ahora una marca conjunta de todas las Studentenwerke. Un equipo interdisciplinar de cocineros, dietistas, asistentes dietéticos y ecotrofólogos trabaja constantemente para seguir desarrollando la línea de menús: para que disfrutes de más variedad, frescura y placer en tu plato.
mensaVital significa:
- Composición nutricionalmente equilibrada de los ingredientes
- Preparación conservadora de vitaminas y baja en grasas
- Uso de grasas y aceites de alta calidad
- nuestra contribución a "5 al día" (5 raciones de fruta y verdura al día)
- Selección cuidadosa de los alimentos (productos integrales, legumbres, frutos secos, carne magra, verduras crujientes y coloridas).
- Diariamente se ofrecen platos de pescado, carne, veganos y vegetarianos en una proporción equilibrada
- Evitar los alimentos fritos y empanados
- Evitar los alimentos muy procesados
- Ingredientes frescos y naturales
- Sin aromas ni potenciadores del sabor
- Utilice hierbas frescas en lugar de mezclas de condimentos
- Recetas creativas
- Combinación de influencias culinarias regionales e internacionales
mensaInternational - Recetas de todo el mundo
Las recetas y las técnicas de preparación de nuestros platos internacionales proceden de estudiantes de distintos países y de alumnos de origen inmigrante, transmitidas, probadas y compartidas con nosotros.
La preparación auténtica es siempre la protagonista. Gracias a las continuas aportaciones de los estudiantes internacionales, adaptamos regularmente las recetas y los métodos de cocina para ofrecerle una experiencia de sabor lo más cercana posible al original.
Ingredientes y aditivos
En nuestras modernas y bien equipadas cocinas, nuestros chefs sólo utilizan alimentos de la máxima calidad y frescura. La calidad a un precio razonable es nuestra máxima prioridad en todas las decisiones. Nos abastecemos exclusivamente de proveedores certificados que cumplen de forma demostrable altos estándares de calidad.
Una gran parte de nuestra gama de productos se saca a concurso en toda Europa junto con las demás organizaciones de servicios estudiantiles de los nuevos Estados federados. Esto garantiza una calidad constante y precios favorables.
Huelga decir que no utilizamos alimentos modificados genéticamente. Todos los ingredientes sujetos a requisitos de etiquetado se enumeran de forma transparente.
Aquí encontrará información sobre los aditivos que utilizamos:
Su persona de contacto
Holger Poppe
Jefe del Departamento de Restauración de la Universidad
Holger.Poppe@swf.tu-freiberg.de
Teléfono: 03731 383340
Dirección:
Agricolastrasse 10a | 09599 Freiberg
O
Weststraße 11 | 09648 Mittweida
