في Studentenwerk Freiberg، نلتزم في Studentenwerk Freiberg بتقديم الطعام المستدام الذي يمكّن ضيوفنا من الاستمتاع بالطعام والمشروبات بطريقة صديقة للبيئة مع تقليل البصمة البيئية. وبفضل نظامنا الجديد للأواني الفخارية القابلة لإعادة الاستخدام ونظام KlimaTeller، فإننا نشجع عادات الأكل الصديقة للبيئة ونعمل على تقليل النفايات التي يمكن التخلص منها. ونحن نساهم معاً في تعزيز الاستدامة في الحرم الجامعي.
أوانٍ فخارية قابلة لإعادة الاستخدام
منذ 1 يونيو 2022، يقدم Studentenwerk Freiberg نظام Relevo لأدوات المائدة القابلة لإعادة الاستخدام. وهذا يمثل نهاية عصر تغليف الطعام القابل للاستخدام مرة واحدة وأكواب القهوة الكرتونية. كان Studentenwerk Freiberg يستخدم هذا النظام بالفعل قبل دخول الالتزام بتقديم أوانٍ فخارية قابلة لإعادة الاستخدام حيز التنفيذ.
كلايمت بلايت
KlimaTeller هي مبادرة من منظمة NAHhaft e. V. غير الربحية. كجزء من مشروع "KlimaTeller in der Mensa"، يتم تقديم KlimaTeller في مقاصف المنظمات الطلابية ومنظمات الخدمات الطلابية المشاركة.
يُمنح الطبق جائزة KlimaTeller إذا كان على الأقل 50 % أقل من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون من طبق مماثل. انبعاثات ثاني أكسيد الكربون من جميع المكونات على الطبق التي تنشأ أثناء إنتاجها من الحقل إلى المطبخ.
يُمكِّن KlimaTeller الطلاب والموظفين والضيوف من تنظيم وجباتهم بطريقة صديقة للمناخ. ملاءمة المناخ ويجب أن يسهل تناول الطعام بطريقة أكثر ملاءمة للمناخ في المقصف. بالإضافة إلى ذلك، فإن الاتصال بين التغذية والمناخ بحيث يمكن نقل المعرفة من ضيوف المقصف إلى مطابخهم الخاصة. يمكن التعرف على KlimaTeller من خلال شعار KlimaTeller على قائمة الطعام.
يتم تمويل المشروع من قبل BMWK كجزء من المبادرة الوطنية لحماية المناخ.
من أين تأتي البيانات؟
تحتوي قاعدة بيانات Eaternity Database (EDB) على قيم مكافئ ثاني أكسيد الكربون (المكافئ) وعمليات الوحدة لجميع المنتجات الغذائية الشائعة بناءً على الموسمية وطرق الزراعة والنقل والحفظ ونماذج المعالجة. وقد تم تطوير نموذج الدفيئة هنا الذي يحدد انبعاثات ثاني أكسيد الكربون المرتبطة بتسخين الدفيئة في كل من الزراعة العضوية والتقليدية. والقيم الفردية لثاني أكسيد الكربون هي نتيجة تعاون مع علماء من جامعة زيورخ للعلوم التطبيقية (ZHAW) وقاعدة بيانات Quantis World Food Database، وجامعة زيورخ (UZH)، والمعهد الفيدرالي السويسري للتكنولوجيا في زيورخ (ETHZ)، ومعهد أبحاث الزراعة العضوية (FiBL)، و ecoinvent v3.6، و Agribalyse، و Agrifootprint، والأدبيات التي استعرضها الأقران، والتقارير (المؤلفات الرمادية)، أو المستنبطة، أو استنادًا إلى أبحاث Eaternity الخاصة التي تم تعديلها لاحقًا لضمان إمكانية المقارنة. يعد مجلس التنمية الاقتصادية حاليًا أكبر وأشمل قاعدة بيانات تقوم بحسابات ثاني أكسيد الكربون للمنتجات الغذائية في جميع أنحاء العالم. وهي تشمل القيم الغذائية وبصمة ندرة المياه ودرجة الصحة لتقييم عوامل الخطر الصحية لاستهلاكك للأغذية.
جهة الاتصال الخاصة بك
العنوان:
أغريكولاستراسه 10 أ | 09599 فرايبرغ
أو
شارع ويستشتراسه 11 | 09648 ميتفيدا
